蔬菜農(nóng)殘檢測儀器主要檢測有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，該儀器采用酶抑制率法，依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性的原理來檢測上述兩類農(nóng)藥殘留；此外，儀器還可以針對具體農(nóng)藥進行分項檢測，分項檢測依據(jù)膠體金免疫層析發(fā)對眾多的殺蟲劑進行快速準確檢測，包括毒死蜱、異丙威、啶蟲脒、氟蟲腈、水胺硫磷等。

蔬菜農(nóng)殘檢測儀器依據(jù)國際標準方法設(shè)計研發(fā)，重點檢測瓜果蔬菜、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中的農(nóng)藥殘留量，該儀器設(shè)備在果蔬茶生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場、學校餐廳、單位食堂、餐飲機構(gòu)、大型商超、蔬菜檢測中心等場所中使用，快速對大量農(nóng)產(chǎn)品進行安全速度，判斷農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性。