農(nóng)藥殘留是危害食品安全的一大因素，因?yàn)檗r(nóng)藥殘留的存在發(fā)生了一系列的中毒事件，被人們廣泛的重視，我們?yōu)榱烁玫姆乐罐r(nóng)藥殘留危害我們的健康，我們需要對(duì)目前市場(chǎng)上的蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，了解農(nóng)藥的使用情況，找到農(nóng)藥殘留大量存在的原因，從而進(jìn)行合理改進(jìn)。

我們只有了解到農(nóng)藥殘留存在原因，才能更好的防治農(nóng)殘，農(nóng)藥在使用過(guò)程中，大部分會(huì)因?yàn)樽匀画h(huán)境的降解逐漸消失，但仍有一部分黏附在農(nóng)作物的葉片上，被吸收或滲入植物體內(nèi)，這些是造成蔬菜水果農(nóng)藥殘留的主因，我們一般不科學(xué)的用藥后就會(huì)出現(xiàn)這種情況，還有一部分滲入土壤和水中，污染了土壤和水源環(huán)境。

在果蔬生產(chǎn)中，隨著農(nóng)藥的大量和不合理使用，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)受到越來(lái)越多的關(guān)注和重視，成為全社會(huì)的焦點(diǎn)，農(nóng)殘檢測(cè)儀得到了廣泛應(yīng)用。基于酶抑制率法原理，用于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。

不少消費(fèi)者在購(gòu)買水果蔬菜時(shí)，會(huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)。因此，國(guó)內(nèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的發(fā)展十分迅速，用量也非常大，這就需要相應(yīng)的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀檢定規(guī)程和校準(zhǔn)規(guī)范。