亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑xianliang使用，但是也有一些不法商販為了一己私利在食品中超劑量添加。

　　由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。食入0.3 —— 0.5 克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用，生成亞硝胺。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用，主要導(dǎo)致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，亞硝酸鹽的測(cè)定含量是食品安全檢測(cè)中非常重要的項(xiàng)目。我們公司自主研發(fā)生產(chǎn)了多款適合各類食品中的亞硝酸鹽檢測(cè)的產(chǎn)品，其中包括儀器、試劑盒和試紙。

　　亞硝酸鹽檢測(cè)試紙

　　亞硝酸鹽檢測(cè)試紙適用于食品中半定量的亞硝酸鹽檢測(cè)。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，可根據(jù)試紙的顏色變化檢測(cè)出食品中亞硝酸鹽的含量。

　　亞硝酸鹽快速檢測(cè)管

　　食品中的亞硝酸鹽與試劑反應(yīng)生成紫紅色特殊物質(zhì)，通過與比色卡對(duì)比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)，用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)。

　　食品亞硝酸鹽檢測(cè)儀

　　亞硝酸鹽檢測(cè)儀，可用于快速檢測(cè)食品中的亞硝酸鹽，配合專用試劑直接進(jìn)行定量檢測(cè)。

　　此外還有食品安全快速檢測(cè)儀系列農(nóng)產(chǎn)品三合一（甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫），多功能食品安全檢測(cè)儀等均可檢測(cè)。