如果說食物中可以適量添加雙氧水是不是一件駭人聽聞的事情？實際上，這是一件很正常的事情。食品級的雙氧水純度高、雜質少、穩(wěn)定性好，沒有有毒有害的雜質。它在反應之后主要分解為水和氧氣，不會對人產生致殘、致畸和致癌的“三致"作用。而且它還能利用自身的強氧化能力破壞微生物體內的原生質，從而殺滅多種細菌繁殖體和病毒?？梢詰糜谌槠?、飲料、酒水的加工過程中。

　　然而，一些廠商既想追求消殺的效果，又想降低生產成本，因此他們會使用工業(yè)級雙氧水。這種違規(guī)添加主要發(fā)生在肉制品行業(yè)，而此類行為也會給人體造成重大危害。工業(yè)用雙氧水中含有大量的蒽醌類有機雜質以及金屬離子和機械雜質，它們進入到人體內后損害口腔、呼吸道和食道，誘發(fā)消化道黏膜發(fā)炎，重者會引起穿孔。人在攝入大量工業(yè)用雙氧水后可能會失去意識，導致肺水腫，組織壞死等。因此，檢測肉產品中是否添加了雙氧水刻不容緩。

　　雙氧水檢測儀可以檢測食品中的雙氧水的含量，對所測樣品的安全質量做出判斷，避免了不良廠商向食品中添加工業(yè)用雙氧水的行為，保障了食品安全和人體健康。此外，雙氧水檢測儀有十二個以上的檢測通道，能自動判別樣品是否合格，讓檢測結果直觀易懂，便于建立大眾的認知后推廣和普及食品安全的檢測。而且儀器還預留了其他項目檢測程序和端口，日后可以按需增加檢測項目，成為檢測水產品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。大大降低了食品檢測的成本，為構建公正、和諧的食品安全體系夯實了基礎。