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作為現(xiàn)下的民生大計(jì)，食品安全問題可謂是頭等大事。從市面上層出不窮的食品安全檢測(cè)儀就不難看出，不僅是百姓們對(duì)自己每天所接觸的食品成分殫精竭慮，有關(guān)部門也是耳提面命。但是，就是在大家都如此重視的情況下，仍然有漏網(wǎng)之魚企圖蒙混過關(guān)，將摻雜了超量或不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的添加劑的食品放到市場(chǎng)上售賣，在擾亂了市場(chǎng)秩序的同時(shí)，還嚴(yán)重危害了人們的身體健康，讓食品安全問題的紅燈再次高高亮起。提起食品添加劑，相信大家不陌生。隨著消費(fèi)者對(duì)食物的外觀、口感、方便性和保存時(shí)間等方面提出了嚴(yán)苛的要求之后，有防...

目前我國的食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，不僅濫用食品添加劑等現(xiàn)象屢見不鮮，還有大量的農(nóng)殘果蔬、病害肉、注水肉等劣質(zhì)產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。那么，造成如此不容樂觀的現(xiàn)狀的原因何在呢？源頭污染問題不容忽視。不少農(nóng)戶為了作物免遭蟲害會(huì)噴灑大量農(nóng)藥，因而致使果蔬中有農(nóng)藥殘留，危害了人們的身體健康。還有禽畜養(yǎng)殖戶會(huì)使用諸如抗生素、瘦肉精等獸藥，其殘余在禽畜體內(nèi)的藥物加工成肉產(chǎn)品進(jìn)入到人體后，也造成了食品安全的問題。不僅如此，違法生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象也很嚴(yán)重。部分商家為貪圖利益會(huì)以次充好，在食品中添加違禁...

說起甲醛，大家對(duì)它的印象是否還停留在新房裝修后的空氣污染中呢？其實(shí)，甲醛不只存在于大氣環(huán)境中，它在食物中的存在形式才叫駭人。我們?nèi)粘Ｋ姷氖澄镏胁环兹┑纳碛?。因?yàn)榧兹┠鼙３质称繁砻娴纳珴甚r艷，延長食品的保質(zhì)期，增加消費(fèi)者的購買欲；所以不少不良商家會(huì)為了自己的私利而在食物中加入大量的甲醛。像是在米面、豆腐這類食品中加入甲醛，能使其顏色白嫩，賣相俱佳。而將海鮮、水發(fā)產(chǎn)品之類的浸泡在甲醛中不僅會(huì)保持新鮮的口感，還能令其重量翻倍，大大增加了商販的收益。正是這般利益熏心讓甲醛食物越來...

我們常說“假酒上頭”，你知道這其中的原因嗎？很多假酒之所以會(huì)引起人體如此劇烈的反應(yīng)主要是因?yàn)槠渲惺褂昧舜罅勘静粦?yīng)被用在酒中的工業(yè)酒精，這些工業(yè)酒精中通常都會(huì)含有濃度不低的甲醇，一旦人們喝了這些含甲醇的酒后，就會(huì)產(chǎn)生甲醇中毒，進(jìn)而“上頭”。甲醇中毒是由于甲醇在進(jìn)入到人體后會(huì)通過人自身的代謝功能產(chǎn)生甲醛和甲酸，從而對(duì)人體造成了危害。人們?cè)诩状贾卸緯r(shí)起初的狀況與喝醉無疑，呈現(xiàn)出微醺感。但數(shù)小時(shí)后隨之而來的就是頭疼、嘔吐、視線模糊等現(xiàn)象，繼而誘發(fā)呼吸困難，最終則會(huì)導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死...

正可謂“食品安全無小事”。當(dāng)食品安全問題成為了人人關(guān)注的焦點(diǎn)后，一些過去常為人所忽視的不良行為也引起了人們的注意，這其中不乏一些會(huì)對(duì)人體造成不小危害的操作，像是注水肉。所謂的注水肉是指在動(dòng)物被屠宰前的半小時(shí)到一小時(shí)內(nèi)，被強(qiáng)制性地用水管從口腔處灌注大量的水到其體內(nèi)，令其尸肉中充滿大量水分后再上市售賣，以此來增加重量，謀取利益。這樣的人為注水行為會(huì)破壞動(dòng)物體內(nèi)的水平衡，不僅會(huì)使肉的品質(zhì)下降，因注水水質(zhì)不衛(wèi)生、注水工具消毒不當(dāng)?shù)仍?，還容易導(dǎo)致微生物大量繁殖，引起肉品污染，使肉品易...